Winter Nutrition Tips: सर्दियों का मौसम स्वादिष्ट खाने का मौसम माना जाता है। परंतु यही मौसम अगर खानपान असंतुलित हो जाए तो वजन बढ़ने, पाचन-समस्या और इम्यूनिटी कमज़ोरी का कारण भी बन सकता है। ठंड के दिनों में शरीर को अधिक ऊर्जा और गर्माहट की आवश्यकता होती है, इसलिए भोजन का चयन समझदारी से करना आवश्यक है। वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि सर्दियों में मेटाबॉलिज़्म थोड़ा धीमा हो जाता है, जिसके कारण भारी और तैलीय भोजन जल्दी पच नहीं पाता।
Winter Nutrition Tips आपको बताती हैं कि ठंड में शरीर की ज़रूरतों के अनुसार क्या खाना चाहिए और किन चीज़ों से दूरी रखनी चाहिए। इस लेख में हम जानेंगे ऐसे सात आसान पोषण-नियम जो सर्दियों में आपकी रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, त्वचा को स्वस्थ रखने और ऊर्जा को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद करेंगे।
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मौसमी फल और सब्ज़ियाँ खाएँ
सर्दियों के मौसमी फल-सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, पालक, चुकंदर, मेथी, अमरूद, संतरा और सीताफल विटामिन A, C और E से भरपूर होती हैं। ये न केवल इम्यूनिटी बढ़ाती हैं बल्कि त्वचा को भी स्वस्थ रखती हैं। Winter Nutrition Tips में यह सलाह दी जाती है कि रोज़ अपनी थाली में कम-से-कम पाँच रंगों की सब्ज़ियाँ और फल शामिल करें। इनसे शरीर को एंटीऑक्सिडेंट मिलते हैं जो सर्दी-ज़ुकाम जैसी मौसमी बीमारियों से बचाते हैं।
घी और सूखे मेवों को आहार में शामिल करें
ठंड के मौसम में थोड़ी मात्रा में घी, बादाम, अखरोट और काजू का सेवन शरीर को गर्म रखता है और त्वचा को नमी देता है। ये स्वस्थ फैट और प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। रोज़ाना सुबह एक चम्मच घी या एक मुट्ठी मिक्स ड्राई-फ्रूट्स खाना शरीर की ऊर्जा बढ़ाता है। हालांकि Winter Nutrition Tips के अनुसार, इनका सेवन संतुलित मात्रा में करें, क्योंकि अत्यधिक फैट से वजन बढ़ सकता है।
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गरम तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाएँ
सर्दियों में प्यास कम लगती है, लेकिन शरीर को हाइड्रेशन की ज़रूरत हमेशा रहती है। गुनगुना पानी, सूप, ग्रीन टी या काढ़ा शरीर को अंदर से गर्म रखते हैं। Winter Nutrition Tips कहती हैं कि दिन भर में कम-से-कम 6-8 गिलास तरल पदार्थ ज़रूर लें। यह न केवल डिहाइड्रेशन से बचाता है बल्कि पाचन को भी बेहतर बनाता है।
प्रोटीन का पर्याप्त सेवन करें
ठंड के मौसम में शरीर को अधिक मरम्मत और रिकवरी की आवश्यकता होती है। दालें, चना, अंडा, पनीर और दही जैसे प्रोटीन समृद्ध भोजन मांसपेशियों को मजबूती देते हैं। Winter Nutrition Tips अनुसार, हर भोजन में थोड़ी प्रोटीन-रिच वस्तु ज़रूर शामिल करें। शाकाहारी लोग सोया, राजमा या चना से पूरक प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।
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चीनी और तली-भुनी चीज़ों से दूरी बनाएँ
सर्दियों में मीठे और तले-भुने खाने का लालच ज्यादा होता है, लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। अत्यधिक चीनी ब्लड शुगर बढ़ाती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम करती है। Winter Nutrition Tips के अनुसार, मीठे के लिए खजूर या गुड़ जैसे प्राकृतिक विकल्प अपनाएँ और तले-भुने खाने की जगह भुने या स्टीम्ड भोजन चुनें।
मसालों का सही उपयोग करें
अदरक, हल्दी, काली मिर्च और दालचीनी जैसे मसाले सर्दियों में प्राकृतिक गरमाहट देते हैं। ये इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ पाचन को भी मजबूत करते हैं। Winter Nutrition Tips बताती हैं कि हर भोजन में थोड़ी मात्रा में इन मसालों का प्रयोग करना चाहिए -जैसे सुबह की चाय में अदरक, दूध में हल्दी या सूप में काली मिर्च।
दाल-अनाज का संतुलित संयोजन रखें
सर्दियों में भोजन का मुख्य हिस्सा दाल, चावल या रोटी होता है। इनका संतुलित संयोजन शरीर को आवश्यक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन देता है। Winter Nutrition Tips अनुसार, मिलेट्स (बाजरा, ज्वार, रागी) और दालों को मिलाकर भोजन बनाएँ। ये गर्म तासीर के साथ लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
निष्कर्ष
सर्दियों का मौसम स्वास्थ्य का सही ध्यान रखने का समय है। ठंड में हमारा शरीर थोड़ी अधिक कैलोरी और पोषक तत्वों की मांग करता है। Winter Nutrition Tips में बताए गए नियम जैसे मौसमी सब्ज़ियों का सेवन, घी और सूखे मेवों का उचित उपयोग, और प्राकृतिक मसालों को भोजन में शामिल करना आपके शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं।
साथ ही तली-भुनी वस्तुओं से दूरी बनाकर और तरल पदार्थों का पर्याप्त सेवन करके आप सर्दियों में स्वस्थ और ऊर्जावान रह सकते हैं। याद रखें, खानपान ही सर्दियों की असली दवा है। संतुलित आहार आपकी इम्यूनिटी, पाचन और ऊर्जा तीनों को मजबूत करता है। सर्दियों के हर दिन को सेहत के साथ जीने के लिए सही पोषण का चयन जरूरी है।
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Disclaimer
यह लेख सामान्य स्वास्थ्य जानकारी प्रदान करने के लिए लिखा गया है। किसी भी विशेष आहार या चिकित्सीय सलाह के लिए डॉक्टर या पोषण-विशेषज्ञ से सलाह अवश्य ले। Source: Healthline